KLIKMU.CO – Sebanyak 80 siswa kelas 5 MI Muhammadiyah 5 Surabaya (Sekolah Mulia) mengikuti kegiatan Outbound Learning di Wisata Desa Mojokerto, Rabu–Kamis (4–5/11/2026). Selama dua hari satu malam, mereka tidak hanya menjajal berbagai tantangan alam, tetapi juga belajar mengenal proses pengolahan kakao hingga menjadi cokelat.
Kegiatan tengah semester ini dirancang sebagai pembelajaran di luar kelas yang memadukan aktivitas fisik, edukasi, dan penguatan karakter. Keseruan dimulai dengan berbagai fun games interaktif untuk melatih kemampuan fisik sekaligus membangun kerja sama antarsiswa.
Tantangan berlanjut melalui wahana flying fox yang melatih keberanian dan rasa percaya diri. Para siswa juga mengikuti tracking dan susur sungai untuk menjelajahi lingkungan alam di sekitar kawasan Wisata Desa Mojokerto.
Selain petualangan alam, siswa mendapatkan pengalaman edukatif melalui kegiatan pengolahan cokelat. Dipandu Eri selaku trainer, mereka diajak mengenal perjalanan biji kakao sejak dipanen hingga menjadi produk cokelat siap konsumsi.
Eri menjelaskan, buah kakao yang siap dipanen ditandai dengan perubahan warna menjadi kuning atau jingga. Buah tersebut membutuhkan waktu sekitar lima hingga enam bulan hingga matang.
Setelah dipanen, biji kakao disortir dan difermentasi selama lima hingga tujuh hari. Proses ini bertujuan membentuk cita rasa khas sekaligus mengurangi rasa pahit yang berlebihan. Biji kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari agar lebih awet dan tidak mudah berjamur.
Tahap berikutnya meliputi penyangraian, pemisahan kulit menggunakan mesin, penggilingan, hingga penghalusan. Biji kakao yang telah diolah kemudian dicampur dengan bahan pendukung seperti gula dan susu sebelum dicetak menjadi cokelat.
Tidak berhenti pada pengamatan, seluruh siswa juga mendapat kesempatan mempraktikkan langsung proses pembuatan dan pencetakan cokelat dengan kreasi masing-masing. Pengalaman ini membuat mereka dapat mengenal proses pengolahan bahan pangan sekaligus mencoba menghasilkan produk sendiri.
Kepala MI Muhammadiyah 5 Surabaya, Nundun Neti, mengatakan bahwa outbound learning merupakan salah satu bentuk pembelajaran kontekstual yang memberikan pengalaman bermakna bagi siswa.
“Melalui kegiatan seperti ini, anak-anak tidak hanya belajar tentang teori, tetapi juga mendapatkan pengalaman nyata. Mereka belajar mandiri, disiplin, bekerja sama, berani menghadapi tantangan, serta mengenal berbagai hal baru di lingkungan sekitar. Pengalaman ini dapat membentuk karakter positif yang terus diterapkan dalam kehidupan sehari-hari,” ungkapnya.
Selama dua hari, kegiatan ini memberikan kesempatan kepada siswa untuk belajar melalui pengalaman langsung, mencoba hal baru, membangun kebersamaan, dan menumbuhkan kemandirian.
(Ana Rose/AS)
Tambah komentar baru